食用黄金食用标准
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发布时间：2024-10-19 19:42
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时间：1天前
据不完全统计，国内已有31家企业涉足金箔酒生产。随着公众健康意识的提升，"食金"这一趋势不再仅限于高端消费群体，可能逐渐普及至中产阶层。然而，对于"食金"的规范标准，却缺乏明确的指导。
南京金陵金箔股份有限公司的总裁江宝全分享道，公司近年来接到越来越多的食品原料订单，但起初他们对此感到困惑，因为金箔作为食品原料尚属首次。他们担心，如若处理不当，金子可能会带来健康隐患，如同古代“吞金而亡”的警示。经过监管部门的咨询和查阅资料，他们发现世界卫生组织在1983年的食品添加剂法典中确认了黄金作为食品添加剂的地位，中国也将金箔列为食品新资源。这使得金箔厂得以开始向食品生产企业供应产品。
用于食品的“食用黄金”并非直接使用金砖、金条等，而是加工成金箔。金箔工艺源自晋代葛洪，经过十多道精细工序，将黄金打造成薄如蝉翼的形态，被誉为“中华一绝”。金箔工艺流传至全球，广泛应用于建筑装饰等领域，因其分子结构易于吸收，成为理想的食品原料。然而，关于金箔在酒类中的添加量，以及成人每日摄入量的科学标准，目前尚无明确规定，这既关乎民众健康，也与防止市场暴利、维护市场秩序紧密相连，亟待相关部门进行深入研究和制定标准。
扩展资料
早在唐代，中国人就已经认识到了黄金的保健和医疗作用，明李时珍《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。
