救心菜营养价值
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救心菜，一种营养价值极高的蔬菜，其每100克食用部分蕴含丰富的营养成分。首先，它含有2.1克蛋白质，对于维持人体日常生理活动起着关键作用。其次，它的脂肪含量仅为0.7克，适合注重健康饮食的人群。粗纤维含量为1.5克，有助于消化和保持肠道健康。
救心菜的维生素含量也相当可观，其中胡萝卜素含量高达2.8毫克，对于视力保护和抗氧化有显著效果。维生素B2含量为0.31毫克，对于能量代谢和皮肤健康至关重要。维生素B1含量为0.05毫克，对神经系统功能的维持起着重要作用。而维生素C含量更是高达95毫克，有助于提高免疫力和促进伤口愈合。
矿物质方面，救心菜含有315毫克的钙，有助于骨骼健康和神经肌肉功能；磷含量为39毫克，对于细胞能量生成和骨骼代谢有积极影响。铁含量为3.2毫克，是预防贫血的重要元素。
总的来说，救心菜的营养成分丰富且均衡，远远超过一般蔬菜，是日常饮食中不可多得的健康选择。无论是为了保持身体健康，还是为了获取特定营养素，救心菜都是一个理想的选择。
