藁城特产历史及产业
发布网友
共1个回答
热心网友
藁城特产——空心宫面，其历史源远流长，早在唐代贞观年间，马记面食店的掌柜马九华就因制作的手工挂面，治愈了病重的唐太宗李世民，从而使得藁城宫面成为宫廷御膳。乾隆帝南巡时的雨后风寒，藁城挂面也带来了神奇疗效，使之成为皇宫贡品。溥杰的诗作更是赞美了宫面的工艺和美味。
藁城宫面选用优质小麦精粉，经过盘条、上杆、拽条、拉丝等繁复工序，特别之处在于自然阴干的工艺，使得面条耐煮不糟，回锅不烂，汤面交融，口感极佳，营养丰富。面条的独特空心结构，令人惊叹其制作之妙。
尽管冬季不适合宫面制作，藁城的宫面产业依然活跃，市外贸局附近的街市上，几乎家家户户都有宫面招牌，即使在冬季，也能买到库存丰富的宫面。而藁城的另一特产——廉州宫酒，同样有着悠久历史，汉光武帝刘秀的赞赏使得它成为皇宫专用，禁止民间销售。
在藁城河北宫牌酒业有限公司，记者了解到，藁城宫酒经历了战乱时期的衰落，但在1945年重新振兴。采用传统固态发酵工艺，酒香醇厚，口感独特。在酒窖中，记者品尝到了口感绵甜的原浆，其中一些陈酿已有63年历史，成为厂里的镇厂之宝。
