请我的同事来家里做客,一共四个人吃饭,做哪些菜好呢?
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发布时间：2024-11-27 19:44
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热心网友
时间：2024-12-04 17:03
邀请同事来家里做客，共进晚餐，是增进彼此感情的好机会。在准备菜单时，既要考虑到菜品的美味与营养，又要兼顾到烹饪的便捷性，确保在享受烹饪过程的同时，也能有足够的时间陪伴客人。以下是一份精心策划的四人晚餐菜单，旨在为您的聚会增添温馨与欢乐：
一、开胃小菜
凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根、大蒜3瓣、香醋2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐适量、香油少许。
做法：黄瓜洗净切丝，大蒜拍碎剁成蒜泥；将香醋、生抽、糖和盐调成酱汁；把黄瓜丝和蒜泥混合，倒入酱汁拌匀，最后滴几滴香油即可。
花生米拌芹菜
材料：芹菜200克、花生米50克、盐适量、生抽1汤匙。
做法：花生米提前煮熟备用；芹菜洗净切段，焯水后捞出沥干；将芹菜和花生米混合，加盐和生抽拌匀即可。
二、主菜
红烧肉
材料：五花肉500克、老抽2汤匙、生抽2汤匙、冰糖50克、姜片4片、料酒2汤匙、清水适量。
做法：五花肉切块，焯水去腥；热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉翻炒上色；加入姜片、料酒、老抽、生抽和清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，收汁即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条（约500克）、葱姜适量、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙。
做法：鲈鱼处理干净，两面划刀，用料酒和葱姜腌制10分钟；放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；出锅后撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油激发香味。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200克、花生米50克、干辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、淀粉适量。
做法：鸡胸肉切丁，用淀粉、生抽腌制片刻；花生米炸熟备用；热锅凉油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色；加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋），翻炒均匀后加入花生米即可。
三、素菜
蒜蓉西兰花
材料：西兰花300克、大蒜3瓣、盐适量、橄榄油适量。
做法：西兰花洗净切小朵，焯水后捞出沥干；大蒜剁成蒜蓉；热锅凉油，放入蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。
番茄炒蛋
材料：鸡蛋3个、番茄2个、盐适量、糖少许。
做法：鸡蛋打散，番茄切块；热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出；锅中留底油，放入番茄块翻炒出汁，加盐和糖调味，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
四、汤品
紫菜蛋花汤
材料：紫菜适量、鸡蛋1个、盐适量、鸡精少许、清水适量。
做法：紫菜撕成小块备用；鸡蛋打散；锅中加水烧开，放入紫菜煮1-2分钟；倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花，加盐和鸡精调味即可。
冬瓜排骨汤
材料：冬瓜300克、排骨200克、姜片适量、盐适量。
做法：排骨焯水去腥备用；冬瓜去皮切块；锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火炖煮约1小时；加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
五、主食
米饭
材料：大米适量、清水适量。
做法：大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键即可。
馒头或花卷
材料：面粉适量、酵母适量、清水适量。
做法：面粉中加入酵母和清水揉成面团，发酵至两倍大；取出面团排气后揉成长条形或圆形馒头状，再次发酵15分钟；放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。如制作花卷，则在面团上切几刀后卷起即可。
总之，通过以上的菜单设计，您不仅能够为同事们提供一顿丰盛的晚餐，还能展示您的厨艺和对细节的关注。这样的聚餐不仅能增进同事间的感情，还能让大家在轻松愉快的氛围中享受美食的乐趣。
