正宗红烧小鲫鱼的做法是什么?
发布网友
发布时间：2024-10-24 13:28
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-14 14:32
红烧小鲫鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到人们的喜爱。下面是正宗红烧小鲫鱼的做法：
【材料】
小鲫鱼：500克
姜片：适量
葱段：适量
大蒜瓣：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
水：适量
油：适量
花椒：适量
八角：适量
生粉：适量
【步骤】
将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身上均匀撒上一层薄薄的生粉，这样可以防止煎鱼时粘锅，同时也能使鱼肉更加鲜嫩。
热锅凉油，油温热后放入鱼，中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的鱼捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段和大蒜瓣炒香，加入花椒和八角增加香气。
倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。
倒入适量的水，水量以没过鱼身为宜。
将煎好的鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖，让鱼充分吸收汤汁的味道。
炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，调入适量的盐调味。
出锅前撒上葱花增香，即可关火。
【小贴士】
煎鱼时要注意火候，不要过大，以免鱼肉煎焦。
红烧过程中要注意观察汤汁的浓稠度，以免收汁过头。
根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。
红烧小鲫鱼的汤汁非常美味，可以适当留一些汤汁浇在米饭上食用。
总之，红烧小鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜，适合搭配米饭食用。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的红烧小鲫鱼。
热心网友
时间：2024-11-14 14:32
红烧小鲫鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到人们的喜爱。下面是正宗红烧小鲫鱼的做法：
【材料】
小鲫鱼：500克
姜片：适量
葱段：适量
大蒜瓣：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
水：适量
油：适量
花椒：适量
八角：适量
生粉：适量
【步骤】
将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身上均匀撒上一层薄薄的生粉，这样可以防止煎鱼时粘锅，同时也能使鱼肉更加鲜嫩。
热锅凉油，油温热后放入鱼，中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的鱼捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段和大蒜瓣炒香，加入花椒和八角增加香气。
倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。
倒入适量的水，水量以没过鱼身为宜。
将煎好的鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖，让鱼充分吸收汤汁的味道。
炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，调入适量的盐调味。
出锅前撒上葱花增香，即可关火。
【小贴士】
煎鱼时要注意火候，不要过大，以免鱼肉煎焦。
红烧过程中要注意观察汤汁的浓稠度，以免收汁过头。
根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。
红烧小鲫鱼的汤汁非常美味，可以适当留一些汤汁浇在米饭上食用。
总之，红烧小鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜，适合搭配米饭食用。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的红烧小鲫鱼。
热心网友
时间：2024-11-14 14:32
红烧小鲫鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到人们的喜爱。下面是正宗红烧小鲫鱼的做法：
【材料】
小鲫鱼：500克
姜片：适量
葱段：适量
大蒜瓣：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
水：适量
油：适量
花椒：适量
八角：适量
生粉：适量
【步骤】
将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身上均匀撒上一层薄薄的生粉，这样可以防止煎鱼时粘锅，同时也能使鱼肉更加鲜嫩。
热锅凉油，油温热后放入鱼，中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的鱼捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段和大蒜瓣炒香，加入花椒和八角增加香气。
倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。
倒入适量的水，水量以没过鱼身为宜。
将煎好的鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖，让鱼充分吸收汤汁的味道。
炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，调入适量的盐调味。
出锅前撒上葱花增香，即可关火。
【小贴士】
煎鱼时要注意火候，不要过大，以免鱼肉煎焦。
红烧过程中要注意观察汤汁的浓稠度，以免收汁过头。
根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。
红烧小鲫鱼的汤汁非常美味，可以适当留一些汤汁浇在米饭上食用。
总之，红烧小鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜，适合搭配米饭食用。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的红烧小鲫鱼。
热心网友
时间：2024-11-14 14:32
红烧小鲫鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到人们的喜爱。下面是正宗红烧小鲫鱼的做法：
【材料】
小鲫鱼：500克
姜片：适量
葱段：适量
大蒜瓣：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
水：适量
油：适量
花椒：适量
八角：适量
生粉：适量
【步骤】
将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身上均匀撒上一层薄薄的生粉，这样可以防止煎鱼时粘锅，同时也能使鱼肉更加鲜嫩。
热锅凉油，油温热后放入鱼，中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的鱼捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段和大蒜瓣炒香，加入花椒和八角增加香气。
倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。
倒入适量的水，水量以没过鱼身为宜。
将煎好的鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖，让鱼充分吸收汤汁的味道。
炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，调入适量的盐调味。
出锅前撒上葱花增香，即可关火。
【小贴士】
煎鱼时要注意火候，不要过大，以免鱼肉煎焦。
红烧过程中要注意观察汤汁的浓稠度，以免收汁过头。
根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。
红烧小鲫鱼的汤汁非常美味，可以适当留一些汤汁浇在米饭上食用。
总之，红烧小鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜，适合搭配米饭食用。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的红烧小鲫鱼。
热心网友
时间：2024-11-14 14:32
红烧小鲫鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到人们的喜爱。下面是正宗红烧小鲫鱼的做法：
【材料】
小鲫鱼：500克
姜片：适量
葱段：适量
大蒜瓣：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
水：适量
油：适量
花椒：适量
八角：适量
生粉：适量
【步骤】
将小鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身上均匀撒上一层薄薄的生粉，这样可以防止煎鱼时粘锅，同时也能使鱼肉更加鲜嫩。
热锅凉油，油温热后放入鱼，中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的鱼捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段和大蒜瓣炒香，加入花椒和八角增加香气。
倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。
倒入适量的水，水量以没过鱼身为宜。
将煎好的鱼放回锅中，大火烧开后转小火慢炖，让鱼充分吸收汤汁的味道。
炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，调入适量的盐调味。
出锅前撒上葱花增香，即可关火。
【小贴士】
煎鱼时要注意火候，不要过大，以免鱼肉煎焦。
红烧过程中要注意观察汤汁的浓稠度，以免收汁过头。
根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以达到理想的颜色和味道。
红烧小鲫鱼的汤汁非常美味，可以适当留一些汤汁浇在米饭上食用。
总之，红烧小鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜，适合搭配米饭食用。通过以上步骤，你可以在家尝试制作这道美味的红烧小鲫鱼。
