请教葱花小餐包怎么做好吃?
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发布时间：2024-10-24 13:33
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热心网友
时间：2024-11-04 15:41
要做葱花小餐包的话，首先面要用发面。然后呢把面发好以后，用油稍微包着这个面揉几下，这样的话这个面呢就会非常有弹性。随后把面饼用擀面杖擀开，上面撒上油，把咸盐，花椒粉腌过的葱花撒在面饼上。然后把它卷起来。做成小花卷，这样蒸熟以后，这个小餐包就特别的口感好。
热心网友
时间：2024-11-04 15:41
材料
高筋面粉180g，低筋面粉20g，鲜奶或水140g，无盐奶油20g，细砂糖20g，盐3g，速发酵母4g，鸡蛋1颗，葱花一大把，盐适量，白胡椒粉适量，香油几滴
做法
1、将粉类过筛，主要食材依序加入拌匀揉匀成一光滑不黏手面团，将面团放入干净盆中盖一湿布静置30-40分钟发酵成两倍大
2、将步骤1面团取出压扁排气，松弛10分钟
3、将面团分成八等份，揉圆摆入烤盘进行二次发酵，约40-50分钟(可放入烤箱中发酵旁边摆一杯温水促进酵母活性)
4、烤箱200度预热，面团表面刷上蛋液，中间画一刀塞入满满葱花馅料，入烤箱烤20-30分钟，取出放凉即可享用
