北京市平谷区死面烧饼的调料配方那位高人给介绍几种?
发布网友
发布时间：2024-10-24 09:40
共2个回答
热心网友
时间：2024-11-02 00:09
我看到我家门外那个做烧饼的程序：用酥油和面（听人说滴）--用力擀成面片（感觉面很硬）--放调料（回答LZ的问题：应该是他们提前在麻酱里放好了作料比如花椒粉、鸡精、盐，我看到的就是直接用刷子在面皮上刷调料）--卷好制成烧饼--在饼铛里烙到八成熟--转移到烤箱里--开卖 感觉就是酥皮烙饼，没什么稀奇滴
热心网友
时间：2024-11-02 00:12
花椒，大料，茴香【5：2:1】用锅炒香粉碎
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