制作糯米酒的酒曲是在超市里教酒糟的吗? 酒曲和酒糟的区别?想做米酒给...
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发布时间：2024-10-24 09:34
共4个回答
热心网友
时间：2024-11-09 07:07
不是。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
热心网友
时间：2024-11-09 07:04
酒糟是发酵过的！！
热心网友
时间：2024-11-09 07:04
酒糟
热心网友
时间：2024-11-09 07:09
酒曲加米做出酒酿，酒酿没有度数，在出酒酿的时候，加水，成酒，把酒分离成，米酒跟酒槽。
