香肠要晒多少天才好

发布网友发布时间：2024-12-04 08:05

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热心网友时间：2024-12-04 08:16

香肠一般要晒7-15天。

自制的香肠是别有风味的，在快过年的时候，是吃自制香肠的好时候。灌香肠可以在秋天快结束以及冬天开始的时候，大家将香肠灌好之后，是需要进行晾晒的，一般来说，是需要晾晒7-15天的时间，而这具体的时间也是与气温等因素有关的。等香肠外干里软的时候，就可以结束晾晒了。

如果喜欢吃有嚼头的香肠，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了。但不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。

若是天气炎热时不可晒，以免肠衣爆裂，香肠出油过多而影响风味，另外烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果，以早晚晒、中午晾为宜，在阳光下晾晒3到4天后，再转移到通风良好的背阴处自然风干，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。

香肠的最佳保存方法

1、冷藏保存：将自制的香肠放入密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度一般为0-4摄氏度，能够延长香肠的保质期，通常可保存1-2周。

2、冷冻保存：如果需要长时间保存，可以将自制的香肠放入密封袋或冷冻盒中，放入冷冻室保存。冷冻温度一般为-18摄氏度，能够延长香肠的保质期，通常可保存3-4个月。在冷冻保存前，可以将香肠切成适当大小的块状，方便取用。

3、真空封存：使用真空封存机将自制的香肠真空封存，可以进一步延长保质期。真空封存可以防止氧气进入，保持香肠的新鲜口感。真空封存的香肠通常可保存6个月以上。