干锅小龙虾怎么烧
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:37
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-05 21:24
干锅小龙虾的做法如下：
一、食材：小龙虾、郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐、白糖、醋；
二、步骤：
1、龙虾去头用盐水洗干净，滤干水分后，用姜片、葱、料酒、盐腌制十分钟；
2、剁碎郫县豆瓣，干辣椒和葱切段，姜和蒜切片，芹菜、青椒切成块备用；
3、将锅里倒入油，下郫县豆瓣炒出红油后，加入腌制好的龙虾、葱、姜片、蒜片、料酒大火翻炒，加入适当的水，待收干汤后龙虾颜色红亮时，可将干辣椒、干花椒、盐、白糖放入炒出香味，再加入芹菜、青椒翻炒均匀，放入少量醋起锅即可。
热心网友
时间：2023-10-12 06:36
【干锅香辣小龙虾】主料：小龙虾 也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。小龙虾主要生长在江、河、湖泊等水体中。据记载：每年夏末秋初，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们享用它的最佳时机。 （已去头洗尽的虾段）辅料：郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱姜蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐味糖、醋做法：1、龙虾去头用盐水洗干净，滤干水分用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味十分钟。2、剁碎的郫县豆瓣、干辣椒节、干花椒、葱、姜片、蒜片、芹菜、青椒切成块备用；3、锅里倒油，下郫县豆瓣炒出红油后，加腌制好的龙虾、葱、姜片、蒜片、料酒翻炒（一定要大火），加入适当的水，待收干汤汁后龙虾颜色红亮时，可将干辣椒、干花椒、盐、白糖放入炒出香味后，加芹菜、青椒翻炒均匀，喷入少量醋、味精调味道，起锅即可。提示：虾肉细嫩入味，味道香辣。汤汁不宜多，但又能给虾提供足够的味道。淡水虾食疗作用：性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。资料提供：www.qqfenzu.cc
热心网友
时间：2023-10-12 06:36
(DIY)香辣小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
(DIY)香辣小龙虾的制作材料： 主料：小龙虾
辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫）
调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。教您(DIY)香辣小龙虾怎么做，如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃 材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。现在说说*小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。这就是被*小动物的惨状。下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程：1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）
2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。
4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。
5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。
