龙虾的做法步骤图，干锅小龙虾怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 15:37

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热心网友 时间：2022-07-12 04:05

干锅小龙虾的做法步骤

1

用牙刷清洗小龙虾头头部、腹部，刷的时候水龙头开流水状态，一边刷一边冲洗

2

用剪刀成45度角从眼睛下方斜着剪开

3

用牙签挑出沙囊

4

尾部中间拉出虾线

5

清洗到五到六遍

6

准备香料

7

清洗香料并沥干水份

8

用金龙鱼AE纯香菜籽油炒香料

9

爆炒至香味出来

10

倒入龙虾，大火翻炒

11

龙虾变色后加入甜面酱和糖翻炒均匀

12

加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、啤酒翻炒均匀大火焖十分钟，转小火焖十五分钟

13

焖的过程把香菜切好

14

放入蚝油和红油大火收汁

15

放入香菜

16

翻炒均匀出锅

热心网友 时间：2022-07-12 04:06

用料
鲜活小龙虾 盐 料酒
花椒粒 姜 蒜 豆豉
十三香 豆瓣酱 干辣椒
洋葱 青椒 葱 芹菜
香菜 莴笋 油 糖 酱油
黄酒 清水
干锅小龙虾的做法
鲜活小龙虾在流水下多冲洗几遍，掐去虾头，从尾部抽去沙肠，流水下刷洗干净，沥干；干锅小龙虾的做法 步骤1
清洗干净的虾尾用盐、料酒（或黄酒）、花椒粒、姜丝、蒜碎、十三香抓匀，腌制半小时左右；干锅小龙虾的做法 步骤2
豆瓣酱剁细和剁碎的豆豉装碗，干辣椒剪成段和花椒粒装碗，洋葱切片，青椒斜切，大葱斜切，芹菜切段，香菜切段；干锅小龙虾的做法 步骤3
莴笋去皮洗净切片；干锅小龙虾的做法 步骤4
热油，下莴笋片跑油断生后，控油捞出垫入钵底；干锅小龙虾的做法 步骤5
底油烧干水分后，倒入豆瓣和豆豉炒香，炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香；干锅小龙虾的做法 步骤6
倒入腌好的虾尾带腌汁翻炒至虾尾变红，烹入适量白糖、酱油、黄酒和清水，略焖至收汁（必须留有适量汤汁）；干锅小龙虾的做法 步骤7
倒入洋葱片、青椒、葱白和芹菜翻炒断生；干锅小龙虾的做法 步骤8
起锅，装钵，撒香菜即可。干锅小龙虾的做法 步骤9