冰糖葫芦的做法步骤
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发布时间：2022-04-21 15:38
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懂视网
时间：2022-10-12 23:49
1、山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂。
2、把山楂用竹签串起。
3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化。
4、待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿。
5、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙。
6、糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。
7、将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用。
热心网友
时间：2023-03-03 14:34
冰糖葫芦。准备食材，山楂，白糖，水，第一步，把山楂清洗干净，用盐水清洗，用凉水冲洗干净，把歪瓜裂枣扔掉，用筷子把山楂串起来，在锅里倒入清水和白糖，比例2:1，用小火熬煮，熬煮成糖浆，用筷子扎进去，能拉出很长的丝即可，准备一个大的盘子，在盘子上刷上一层油，防止山楂沾上去。

把串好的山楂串放在糖浆里滚一圈，均匀裹住山楂，让山楂上面都裹上糖稀，这样就OK了，很多的朋友都非常吃冰糖葫芦，酸酸甜甜的，非常开胃，非常好吃，冰糖葫芦是我们国家的传统小吃，一般在北方见的比较多，外面的糖稀吃着非常脆，口感极佳。

山楂还有很多功效，开胃，消化，缓解积食，经常吃山楂有助于开胃，健脾，促进消化，缓解便秘，当然，山楂还能有助于减肥，把买回家的山楂用刀切成山楂片，晾晒干，在山楂片上撒些白糖，晒成干儿的山楂片泡水喝，生吃，能减肥，小肚肚很快消失。
热心网友
时间：2023-03-03 15:52
1、首先处理山楂，把山楂蒂去掉。准备一盆水，在里面加入一勺食盐，搅拌均匀后把山楂放进去浸泡5分钟，这样可以去除山楂上的农药残留，泡好后再次清洗干净、控水捞出。
2、用提前准备好的竹签把山楂给串起来，当然也可以串一些自己喜欢的水果，做不同的口味。
3、锅里倒入一碗冰糖和一碗水，水的量大约没过冰糖1公分就可以（水和糖的比例1:1）。开大火把冰糖熬化开。水开后转至小火，这期间不需要搅拌。
4、糖浆会由白泡泡慢慢变成微*的泡泡。一直继续用最小火熬，锅里的白色泡泡会越来越多，越来越密集浓稠。
5、直到糖浆变成金*时，我们可以用筷子蘸取一点糖液，往凉水中放一下，如果很快就成型了，而且吃起来脆脆的，就说明这个糖液熬成了。
6、熬成后关火，往里面加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
7、接着把锅稍微倾斜一下，就可以把串好的糖葫芦拿来蘸糖液了。我们在蘸糖液的时候一定要快一点，否则时间一长，糖就会干了。
8、蘸好后放在提前刷过油的容器上，等待冷却3分钟左右就可以食用了。
