东北酱骨头怎么做好吃-酱骨头的做法
发布网友
共1个回答
热心网友
东北酱骨头介绍：
主料：猪骨头
配料：葱姜蒜，花椒，少许酱油、料酒、盐、鸡精
难度：初中水平
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
东北酱骨头讲解：酱骨头介绍：
酱骨头在东北可以称得上是一道传统名菜，经过长时间炖煮，肉质更加鲜香细腻，啃起来让人觉得更加回味无穷，唇齿间的香味久久贮存。酱骨头虽然由大骨组成，却肥而不腻，只感肉香扑鼻，下面介绍一下酱骨头的做法，有兴趣可以尝试一下，对比一下味道是否如饭店里的纯正。
酱骨头做法：
1、把买来的猪骨头用凉水清洗一下，去除表面的血水；
2、下锅焯一遍，去除浮沫；
3、捞出沥干水分，放入盘中备用；
4、葱姜蒜切碎，花椒大料方柔小蝶中备好；
5、起锅，放入之前焯过的骨头，加入适量的水，大火将其烧开，之后改为小火慢炖30分钟左右；
6、另起一锅，倒油，加热，放入葱姜蒜爆炒出香味，放少许酱油、料酒、盐、鸡精等调味品烧开；
7、加入煮好的骨头，煮几分钟，收汁，使其汤汁能够融入到肉里即可食用。
酱骨头成品美食图：
酱骨头营养价值：
酱骨头具有养生功效，可以延缓衰老，老年人经常吃，还具有防止骨质疏松的作用。
