发布网友 发布时间:2022-04-21 19:10
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热心网友 时间:2023-09-29 22:37
店,最重要、最容易被忽略的餐饮经营要素。我们相信,一个优秀的餐饮品牌必然拥有无数优秀的门店,餐饮企业的品牌力与获利优良的门店两者关系相辅相成。
回归门店,将是餐饮行业未来10年的最大定音符。
坚持“回归本质”的心态,在对2017年行业话题进行梳理后我们认为:门店的获利,是打造一家优秀餐饮品牌的前提。
从6月开始,我们将连续推出“回归门店”系列文章,直到7月20日,勺子课堂作为餐饮行业最大的线上教育机构,将在上海举办首届:勺子课堂2017年度“思考力”论坛,深度讨论一个优秀的门店获利模型应该具备怎样的元素。期待你的到来!
作者|高云凤
编辑|东青
有没有感觉,当你点了盘饺子坐下来准备要吃的时候,“饺子里有个大虾仁,趁热才好吃”这话从服务员嘴里说出来,莫名你还就觉得价值感爆表了。同样,你去西贝吃饭,本来就不可能道道都合你胃口的菜,在听到“闭着眼睛点道道都好吃”这话后,瞬间还就感觉心安了。
无形的服务变有形就是这个意思。
不光餐饮业,酒店、零售、科技行业都在这么做,他们试图把一种消费者无法感知的服务状态设计成为让人印象深刻的体验,从而达到更好服务体验的效果,这其实也是一种变相的品牌宣传。
比如住酒店时,服务员如果在打扫完你房间后给你留下暖心的小卡片,感觉就会比只是更整洁一些要完美很多;或者苹果公司把自己软件界面的设计理念和制作过程展现出来,你也会因完整看到一个图标诞生的过程或者透明的设计思路而掏钱掏的更心甘情愿。
热心网友 时间:2023-09-29 22:38
欢迎再次惠顾!