如何煎猪扒
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:21
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懂视网
时间：2022-06-22 14:56
大家都知道牛排，鸡排都是非常受欢迎的美食，今天就和学习啦小编一起来看看家庭西餐猪排的做法吧。
家庭西餐猪排的做法1.烤猪排
材料
猪排2片，葱段10公克，蒜末5公克，巴西里末少许，酱油1大匙，米酒1大匙，七味粉少许，胡椒粉少许，盐1小匙，糖1大匙
做法
1.猪排洗净，擦干水份，略为拍打。
2.再将作法1的猪排加入葱段、蒜末、所有调味料，腌30分钟备用。
3.将作法2的猪排放入已经预热的烤箱，以200℃烤约10分钟，翻面刷上调位料酱汁，撒上巴西里末，再以200℃续烤约10分钟即可。
家庭西餐猪排的做法2.蓝带猪排
材料
大里肌肉2片，起士片2片，火腿片2片，鸡蛋1颗，高筋面粉20公克，面包粉50公克，高丽菜丝100公克，柠檬块2块，红萝卜块100公克，奶油2大匙，盐少许，胡椒少许
做法
1.将大里肌以肉搥打薄，再撒上盐和胡椒;鸡蛋打散备用。
2.将高丽菜丝铺在盘中备用。
3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将红萝卜块放入以大火煮熟后，取出放凉备用。
4.将作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿对折包紧，依序沾上面包粉、作法1的蛋液、面包粉，放置1分钟备用。
5.取锅，加入奶油以大火煮融后，放入作法4的大里肌肉转中火煎至2面呈金黄色，即可起锅切成适量的大小。
6.将作法5切好的猪排，放入作法2的盘中，并加上红萝卜块、柠檬块即可。
家庭西餐猪排的做法3.孜然猪排
材料
瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。
2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。
3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!
家庭西餐猪排的做法4.拿坡里猪排
材料
猪排80公克，起士丝10公克，迷迭香草1支，A.蛋汁10公克，盐1/4茶匙，B.蘑菇蕃茄酱1/4茶匙，白酒1大匙
做法
1.迷迭香草切碎;调味料A拌匀备用
2.猪排沾上调匀的调味料A后，放入热油锅中以?火煎约?分钟熟。
3.于烤盘上放入作法1的猪排及调好的调味料B、起司丝、迷迭香草碎，再放入已预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至外表呈金黄色即可。
热心网友
时间：2022-06-22 12:04
原料：猪扒6片 洋葱汁80公克
腌料：盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 绍兴酒1茶匙 太白粉1又1/2大匙 蛋1颗
步骤：
1.将所有腌料一起搅拌均匀备用。
2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松，放入腌料内腌15分钟。
3.取一锅，烧热后加入80㏄沙拉油，放入猪扒煎至两面金黄（约各2分钟），起锅装盘。
4.原锅放入洋葱汁，煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-06-22 14:12
猪扒怎么煎好吃？其实在家做也一样能做出美味，挑选好猪肉部分也是重要一环，选用猪腰里上好的梅花肉来做猪扒，让猪扒的美味更上一层。
做法：1、烧热平底锅，等到锅子非常热之后，再加入油，加少许有即可，（别加太多）来回晃动锅底，使油铺满锅底。
2、烧热油后，加入猪扒，来回翻煎，煎大约10~20分钟过左右。
3、夹出猪排，放碗中，接下去准备配料。
4、烧热油锅，加洋葱末、蒜末翻炒1~2分钟，炒透后，加入黑胡椒粉，继续翻炒，等散发很浓香味后，加入预先准备好的鸡汤，加盐、加入奶油，边捣边煮。
5、一两分钟后，汤看上去很稠滑，这是因为奶油的缘故，放入猪扒蘸味，把猪扒在汤汁内翻三四下放入盘中，此时再在猪扒上浇上少许黑胡椒汤汁，这样煎猪扒大功告成了。
这盘煎猪扒看上很有西餐的口味，准备好刀叉开吃吧，再来个烛光晚餐就更棒了。
