冻豆腐如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:26
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-02 08:02
展开3全部
鲳鱼烧冻豆腐
“海边的孩子离不开吃海鲜，家人都喜欢吃鲳鱼，早上去市场看见有卖新鲜鲳鱼的，赶紧买了几条回家，刚好冰柜里有冻好的豆腐，两者搭配起来，营养丰富又鲜美无比，宝贝一口气吃了两条鱼还没吃够，嘻嘻，米饭也多吃了1碗哟……”
用料
主料
请点击输入图片描述
鲳鱼3条
请点击输入图片描述
白糖5克
请点击输入图片描述
冻豆腐300克
请点击输入图片描述
韭菜5根
请点击输入图片描述
姜4片
请点击输入图片描述
大蒜2片
请点击输入图片描述
红椒20克
请点击输入图片描述
花生油20克
请点击输入图片描述
生抽10克
请点击输入图片描述
料酒8克
辅料
葱
少许
盐
适量
鲳鱼烧冻豆腐的做法
1.
冻豆腐提前从冰柜取出解冻，韭菜摘洗干净。
请点击输入图片描述
2.
鲳鱼去除内脏后，把鲳鱼用自来水反复冲洗干净，沥干水分备用。
请点击输入图片描述
3.
把冻豆腐洗净用刀切成小方块，韭菜切段，红椒去籽切条，大蒜去皮切片，姜切片，葱切碎。
4.
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先放入姜片后再放入鲳鱼小火慢慢煎制。
请点击输入图片描述
5.
直至把鲳鱼煎至两面金*，盛出备用。
请点击输入图片描述
6.
用锅中的底油爆香葱蒜末。
请点击输入图片描述
7.
这个时候加入料酒去味。
8.
再倒入生抽调味调色。
请点击输入图片描述
9.
锅中倒入适量的清水，加入白糖调味。
请点击输入图片描述
10.
大火煮沸后，放入切块的冻豆腐。
请点击输入图片描述
11.
冻豆腐上面铺上煎好的鲳鱼。
请点击输入图片描述
12.
这个时候盖上微压锅的锅盖，大火煮沸后转中火炖煮10分钟左右。
请点击输入图片描述
13.
看见锅中汤汁粘稠时。
请点击输入图片描述
14.
放入红辣椒条，大火煮沸后，看见红椒变色断生，撒上韭菜段。
请点击输入图片描述
15.
大火煮沸即可关火，鲜美无比又营养丰富的鲳鱼烧冻豆腐出锅咯。
请点击输入图片描述
鲳鱼烧冻豆腐成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
没有冻豆腐可以换成新鲜的北豆腐，不过口感能略差一些哟，喜欢颜色重的可以加点老抽调色哟……
