怎么做酸奶南瓜小蛋糕？
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发布时间：2022-04-21 18:20
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时间：2024-03-05 03:56
酸奶南瓜小蛋糕
用料
南瓜泥 1小碗
鸡蛋 2个
低筋面粉 45克
砂糖A 25克
酸奶 20克
牛奶 10克
玉米油 20克
淡奶油 150克
砂糖B 10克
肉桂粉 1小撮
装饰糖 适量
做法
鸡蛋分蛋，蛋黄中加入5克砂糖A、玉米油、酸奶，用蛋抽搅打至完全融合。
蛋黄糊筛入低筋面粉，翻拌均匀，再加入一半南瓜泥，搅拌均匀，南瓜蛋黄糊做好了，备用。
蛋白加入20克砂糖A打至干性发泡。
打发的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀，蛋糕面糊就做好啦。
装入纸杯蛋糕拖中，放入电饭锅的内胆中。
选择烤蛋糕功能，按开始，不过要注意这个蛋糕糊是分担打法的戚风蛋糕做法，所以用电饭锅制作时蒸的时间不要太长，30分钟差不多就可以了，如果用烤箱的话也是150度，30分钟。
淡奶油加入砂糖B打至湿性发泡再加入肉桂粉和剩下的一半南瓜泥，继续打发至硬挺，装入裱花袋，如果想要做丑丑的歪歪扭扭的样子就不需要装花嘴，直接将裱花袋剪小口，待蛋糕完全冷却，在蛋糕顶部用南瓜奶油挤出南瓜形状就好。如果想要规整精致的造型就使用裱花嘴挤出自己喜欢的图案。最后用装饰糖点缀上眼睛，巧克力碎装上南瓜的蒂。丑萌丑萌的南瓜大眼仔就完成啦～
