大虾干怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:23
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热心网友
时间：2022-05-12 23:17
虾干烧豆腐
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 配菜(中级)
老豆腐 1块 、 虾干 10只 、 大葱 1根 、 盐 2克 、 芝麻香油 2克 、 水淀粉 30克 、 黄酒 30克 、 生抽 15克
烹饪步骤
步骤1/6
老豆腐切成厚片。
步骤2/6
虾干加入温水、1大勺黄酒，泡软。黄酒没有的话，可以用米酒或者料酒代替。虾干可以买现成的，也可以自己做，我之前有分享过做法，链接放到文章末尾，大家可以看看。
步骤3/6
平底锅倒油烧热，放入豆腐片，煎至表面金黄，侧面也尽量煎到。煎好以后先盛出来。
步骤4/6
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留底油，放入葱白段，小火煎到表面微黄出香味。
步骤5/6
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然后倒入豆腐和虾干，泡虾干的水也一并倒进去。开大火煮沸。继续调入1大勺黄酒，1大勺生抽，2克盐，转小火煮出香味。
最后一步
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出锅前淋入水淀粉和一点芝麻香油，等汤汁变浓稠了就可以出锅了。
爱上烤虾干 越嚼越香的用料
烤箱 1台活虾 随意葱姜 适量料酒 2勺
爱上烤虾干 越嚼越香的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
白灼虾的做法，水开，放葱姜后，放活虾入锅，虾完全变红倒入料酒，可适当加少许盐少许糖。水开煮5分钟，浸泡一会后盛出。
步骤 2
烤架摆虾，有个小窍门，如果每只虾占烤架两行，一头用虾*卡住，无论多大多小的虾，都不会掉下来哦！
步骤 3
看了很多方子，也试验过多次，200度一小时，大点儿的虾还是不够干。 中小个建议200度一小时，180度20分钟。个头大的可以再延长烤制时间。
步骤 4
个人比较喜欢干一些的，有嚼劲儿的，牙口不好可以适当缩短烤制时间哈。
爱上烤虾干 越嚼越香的小贴士
一定要凉透再装袋，我放了一天，又在太阳下晒了几个小时，装袋放冷冻。因为没有水分了，不会冻成冰坨，想吃拿一些出来，常温放一放就可以啦！
热心网友
时间：2022-05-13 00:35
香辣油焖大虾干
材料
大虾干，芹菜杆，干辣椒
做法
1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！
