发布网友 发布时间:2022-04-21 19:42
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热心网友 时间:2022-07-12 08:01
大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中,种皮中含量极少。80%~90%异黄酮存在于子叶中,浓度为0.1%~0.3%。胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高,为1%~2%,但由于胚芽只占种子总重量的2%,因此尽管浓度很高,所占比例却较少(10%~20%)。
目前发现的大豆中异黄酮共有12种,分为游离型的甙元和结合型的糖甙两类,甙元占总量的2%~3%,包括金雀异黄素、大豆苷和黄豆素。糖甙占总量的97%~98%,主要以金雀异黄甙(染料木甙)和大豆甙及丙二酰金雀异黄甙和丙二酰大豆甙形式存在,约占总量的95%。
大豆异黄酮的生理功能:
(1)抗癌功能
异黄酮的抗酸化能力,表现在抑制活性酶(如酪氨酸蛋白激酶的活性)上,从而可控制多种癌症(乳癌、肠癌、子宫癌、前列腺癌等)的发展。
(2)植物雌激素与抗雌激素物质的作用
大豆异黄酮具有类似雌激素结构,故称为植物雌激素。大豆异黄酮可以缓解妇女更年期综合症。
(3)防骨质疏松
大豆异黄酮能改善妇女更年期障碍和骨质疏松症,服用大豆异黄酮制品增加激素分泌量,病症可逐渐消失。
(4)防止心血管疾病
大豆异黄酮具有抗酸化能力,能增强心肌收缩力,增加冠状动脉血流量,对心脏病的危害有良好的预防效果,异黄酮可降低体内胆固醇和脂肪量,并能影响脂肪代谢,防止高血压,预防心血管疾病发生。
(5)其他功能
除上述功能、作用外,大豆异黄酮还有抗氧化作用。异黄酮具有抗真菌性从而抑制真菌活性的功能。最近日本正研究,通过大豆异黄酮具有雌激素调节作用,改善妇女皮肤,美容并对糖尿病及其并发症、肾肝疾病、牙周炎等的预防和治疗功效。
热心网友 时间:2022-07-12 08:02
大豆异黄酮是黄酮类化合物,是大豆生长中形成的一类次级代谢产物,是一种生物活性物质,属于植物营养素的一种。
大豆异黄酮的作用如下:
1、雌激素和抗雌激素作用2、抗氧化作用3、改善绝经后骨质疏松4、改善更年期综合征症状
5、降低乳腺癌的发病风险6、对心血管系统的影响
热心网友 时间:2022-07-12 08:02
,大豆异黄酮还有抗氧化作用。异黄酮具有抗真菌性从而抑制真菌活性的功能。最近日本正研究,通过大豆异黄酮具有雌激素调节作用,改善妇女皮肤,美容并对糖尿病及其并发症、肾肝疾病、牙周炎等的预防和治疗功效。异黄酮的抗酸化能力,表现在抑制活性酶(如酪氨酸蛋白激酶的活性)上,从而可控制多种癌症(乳癌、肠癌、子宫癌、前列腺癌等)的发展。