怎么炸土豆好吃
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热心网友
【炸土豆条】
1.首先，我们把土豆的外皮削干净，把土豆先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
2.锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇吹一下。
3.水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。
3个小时以后，我们把土豆条取出来，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
4.下面，我们开始炸土豆条，锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来，把剩余的土豆放入锅中进行炸制。
5.土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热，转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅，配上番茄沙司美味即成。
热心网友
付费内容限时免费查看回答1、准备好主要食材土豆，土豆大的话准备2个，小的话准备4个。2、将土豆皮处理干净，用刀切厚度均匀的薄片，如果刀功可以的话，最好就将土豆皮贴得更薄一点，这样好炸。3、切完以后就用盘子装起来清洗一下，将土豆的面汁清理干净，控水3分钟，然后准备一点面粉，将土豆片裹上面粉。4、先将锅预热，大火烧开锅中的食用油，放油的量要比平常炒菜多发2倍。等到锅烧成7分的时候就可以放土豆片来炸片。5、大火转为小火，用筷子来翻滚土豆皮来煎熬，煎到面金黄就可以出锅了。将煎好的土豆片先放入吸油纸来吸一下油。6、这时候你可以根据自己喜欢的口味来，弄一些番茄酱，或者黑椒粒、辣椒面、椒盐粉这些调味剂来搭配。
