糖醋大虾的做法
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1、食材：对虾5只、糖50克、盐2克、葱1段、姜2片、醋2勺、植物油2勺。
2、大对虾洗净沥干水分。
3、锅里放油，烧热后放入葱花、姜丁爆香。
4、加入糖翻炒。
5、将糖炒至全部融化，颜色微黄。
6、下入对虾大火翻炒。
7、倒入两勺醋，小火慢炒。
8、炒至糖汁浓稠，大虾熟透即可。
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1、主料：大河虾300克。辅料：酱油25克、白糖25克、醋15克、葱白段5克、白洒15克、色拉油500克(约耗75克)。
2、虾剪去须、脚、头尖，挑去沙腺，洗净沥干水分。
3、炒锅置于火上，放入油烧至六成热，投入虾炸约10秒钟捞起;待油温回升至六成热时，放入虾复炸10秒钟，待壳脆后捞起。
4、炒锅内留20克油，复置于火上，加葱白段略炒，放入白酒、白糖、酱油、醋、虾翻炒均匀，装盘晾凉即可。
5、料理要诀：炸虾时要旺火辣油速成，则壳脆肉嫩。
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主料
大虾20只左右醋适量
白糖两勺葱、姜、盐、生抽适量
步骤
1. 大虾洗净，控干水分。
2. 去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入
3. 轻轻往上挑
4. 慢慢抽出虾线
5. 葱姜切好备用
6. 锅内放油，油热后放葱姜炒香。
7. 放入大虾翻炒微微变色
8. 倒入醋，醋要多放，这道菜是酸甜口，糖和醋都要多放一些。
9. 加入2勺白糖，适量生抽，少量盐。 翻炒至汤汁浓郁，虾熟，出锅。
