麻辣鸭脖的制作方法及配料是什么？
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发布时间：2022-04-22 03:24
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时间：2023-11-16 23:15
麻辣鸭脖的做法如下：
主料：鸭脖500克。
辅料：盐适量，葱适量，干辣椒适量，八角适量，辣椒酱适量，桂皮适量，酱油适量，草果适量，香叶适量，冰糖适量，花椒适量，料酒适量，姜适量，蒜适量。
1、准备好鸭脖。
2、准备好所用辅料。
3、鸭脖用清水泡至20分钟，泡出血水。
4、锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后，将鸭脖用温水冲洗干净。
5、另起锅，注入油，下入辣椒、花椒，炒出香味。
6、再倒入八角、香叶、草果、葱姜蒜，煸炒均匀。
7、倒入开水，烹入料酒，加入酱油、糖，烧开。
8、大火烧开，转小火焖至1小时。
