葡萄酒为什么要醒酒？醒酒有什么作用呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:04

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热心网友时间：2024-03-09 00:52

对于喜欢喝红酒的人来说，红酒醒酒是非常必要的。不论是小众酒、高档酒、桃红葡萄酒还是白葡萄酒，醒与不醒，要怎么醒，它结果给你的口感都是不一样的。

红酒刚打开的时候是一股闭塞味，单宁比较硬朗，香气也完全散发不出来，而醒过的红酒则完全不同了，口感绵柔，酒香浓郁，有入口即化的感觉。这个对于会喝红酒的人来说口感差异是很鲜明的。

1、为了去除红酒中的沉淀物

红酒中会有一些不稳定的物质，而这些物质会在特定的条件下分离出来后沉淀在瓶底，所以在红酒喝之前要先醒一下，让沉淀物和红酒分离，这样才不会影响红酒的口感。

2、为了除掉红酒中的二氧化硫

醒酒是为了增加红酒的存放时间，很多红酒生产厂家为了防止红酒出现氧化变质的情况，就会往瓶子中注入二氧化硫，所以要先把红酒醒一下，让二氧化硫挥发掉，这样才不会影响品酒。有些人在喝红酒的时候打开后就直接喝，这样很容易上头，这就是没醒酒，酒中含有大量的二氧化硫所起的副作用。

3、为了让红酒充分与空气接触，促进酒体氧化，使红酒入口更柔顺

红酒在装瓶后就会进入沉睡的状态，所以醒酒就是把沉睡中的红酒唤醒，让红酒能和空气有足够的接触时间，使其能充分地发生氧化作用，更好地把香气释放出来，并且让单宁软化，让之前的苦涩味慢慢地转变成醇厚而浓郁的果香味，让口感变得更加地柔顺。

总结成一句话，醒酒就是促进酒体氧化，让红酒的品质升级。

其实红酒醒酒就是先把酒倒进醒酒器（容器）中即可，不需要其它的操作，就是这么简单。要注意的是醒酒的时间不宜太久，否则会导致氧化过度而造成酒体变质。还有就是红酒在喝之前才需要醒酒，一般是喝多少酒就醒多少。

热心网友时间：2024-03-09 00:52

这样的话酒的味道会变得更加浓郁一些，口感也会变得越来越好，和空气接触了之后，口感不会出现闭塞或者涩的情况，要将饮用酒保持直立的状态之后，准备好醒酒器，开瓶的时候不要猛烈摇晃，放在杯子里面醒至两个小时就可以了。

热心网友时间：2024-03-09 00:52

红酒开瓶醒酒的意义就是，让酒与空气中的氧气发生细微的变化，让酒的气味和口感得到完美的释放；醒酒可以在打开酒之后，将酒倒进醒酒器中，容量不要超过醒酒器的1/2，轻轻摇晃，然后静置等待。

热心网友时间：2024-03-09 00:53

意义是把红酒打开之后，让酒和氧气充分融合，激发更好的口感，把红酒打开之后，放在心就醒酒器，静置几分钟，就可以了。

热心网友时间：2024-03-09 00:54

醒酒是为了让红酒和空气有更多的接触，这样口感就会更好，醒酒的话只需要把酒倒出来，然后不停地摇晃就可以了。