存了20几年的白酒还能喝吗？

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如果白酒为纯粮酒，保存得当，放了20年还能喝。如果白酒为勾兑酒，或保存不当，放了20年则不能喝。

白酒常见于纯粮酒和勾兑酒，纯粮酒为全部使用粮食酿制而成的酒，勾兑酒为不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮酒混合而成。纯粮酒在密封条件下，酒精有杀菌、防腐的作用，而且在20年存放过程中，酒精和有机酸生成乙酸乙酯，可以使酒更香醇，因此可以喝。

而勾兑酒添加了除苦剂、香精等添加剂，经过20年的长期贮存后，添加剂失效。如果在保存不当的情况下，酒精易于挥发，潮湿的环境容易滋生细菌、霉菌等。

储存白酒的注意事项：

1、对于白酒的存放环境应该十分注意，正常情况下应该一直保存在阴凉干燥通风的地方。

2、白酒具有一定的挥发作用，所以储存白酒一定要密封好，否则存放几年过后，白酒已经全部蒸发了。白酒保存需要避光、阴凉、通风的良好条件，还需要进行严格密封，防止酒精挥发。如果是勾兑酒，建议尽快饮用以保持更佳的口感，如果放了20年，则不建议饮用。