醋泡大蒜的做法是什么？
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发布时间：2022-04-22 05:20
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热心网友
时间：2023-06-28 22:59
用料：镇江香醋3斤，新大蒜头5斤，海盐（普通盐也行）50g，白糖300g，陈醋适量。
步骤：
1.准备带绿梗的嫩大蒜头！
2.准备镇江香醋3斤。
3.将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。
4.倒入白砂糖。
5.用筷子搅拌均匀。
6.将蒜切去根部。
7.剥离最外层老皮，保留内层嫩皮。
8.剪掉蒜梗子。
9.这个样子就行。
10.将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）。
11.捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。
12.这是通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。
13.将控掉水分的蒜头用筷子一个个夹到白糖醋汁中。
14.要保证蒜头全部被糖醋汁淹没！
15.扣好盖子！储存时放在阴凉通风处存放就可以了，25天左右就可以享用啦！
