高压锅炖小鲫鱼不去鳞鳞能烂吗
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热心网友
鳞还是要刮去的，否则影响口感。头可以扔掉。小鲫鱼炖汤没味道，可以在锅底垫上比较多的葱，码上鱼，放入与鱼齐平的醋，大火烧开后用极小的火焖至醋将近干时盛出。味道一级棒！
热心网友
这个可以的。我在家也弄过。鳞片和骨头到以后都会酥掉的。能吃的。
热心网友
不打鳞口感很差的，鳞片属于不能吃的部分，你这么做除非是只喝汤不吃肉。
