泡海带时，加什么东西可以有效去除腥味？

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:12

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热心网友 时间：2023-10-15 23:59

海带是老百姓餐桌上非常营养且养生的一道美食，尤其是炖煮和凉拌，真是要滋味有滋味，要口感有口感，可是大家买回来的海带通常都有一个令人挠头的问题，那就是腥味十足，貌似怎么浸泡都无法达到满意的效果，今天小编就针对这个情况来为小伙伴们支支招，喜欢吃海带的朋友们快来了解一下吧。

海带泡水后仍然有腥味，很大一部分原因是因为浸泡之前没有将其清洗干净。不管是鲜海带还是干海带，它们身上都有附着物和黏液，这些是它们产生草腥味的主要原因，所以如果浸泡之前不将这些清洗干净，那么泡的再久也无济于事。

如果想让海带在浸泡的过程中充分泡发、充盈和去除腥味，那么就用用淘米水吧。淘米水的碱性成分可以很好的中和掉海带内部的褐藻酸，褐藻算被洗米水清除掉了，腥味自然无所遁形。

小伙伴们还可以在浸泡海带的时候在水中滴入几滴醋，醋不但可以让海带的口感更柔嫩、营养更容易吸收，而且还可以让渗入其内部的腥气成分容易析出，用含有醋成分的水浸泡后，我们会看见水中漂浮了很多滑腻的漂浮物，这些都是海带有腥味的罪魁祸首，它们在醋的作用下只能乖乖现形啦。

海带想要泡的干净没异味，浸泡时间也是一个标准，如果条件允许，在清洗干净后浸泡一晚上效果会更好，通过水长时间的浸泡，海带内部的成分会析出的更透彻，要知道“冰冻三尺非一日之寒”，海带之所以有浓重的草腥味是长年累月在海底吸收所致，所以浸泡也不是一蹴而就的事，一定要给它时间慢慢恢复。

这就是泡海带时可以去除腥味的小妙招，小伙伴们快一一尝试一下吧，如果大家也有泡发海带去除腥味的方法，欢迎给小编补充，我们一起来借鉴尝试吧。

热心网友 时间：2023-10-16 00:00

海带不要清洗，上锅蒸15分钟，然后放在淘米水里泡一会，这样帮助去掉里面的盐分，帮助保持海带的韧性，缩短泡发的时间，营养价值不易丢失。

热心网友 时间：2023-10-16 00:00

可以加生姜，因为生姜是去除腥味最好的用品，价格还不贵，还是日常使用的。

热心网友 时间：2023-10-16 00:01

可以加食用醋。泡发海带时在水中加入几滴食用醋，可以有效地去除腥味，并且能够有效地去除海带上粘附的粘液。

热心网友 时间：2023-10-16 00:02

泡海带时，水里加样东西，10分钟泡软无腥味，省时又实用