生滚粥做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:11

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懂视网 时间：2022-10-17 20:20

1、主料：大米200克、猪里脊肉100克、生菜100克。

2、辅料：菜籽油少许、精盐适量。

3、猪里脊，切薄片，加姜丝，生抽，淀粉适量腌制备用。

4、大米洗净，加开水开始煮粥。

5、粥开后，加适量油，用勺子翻动，防止结底。

6、生菜洗净，切宽段。

7、等大米开花，粥水浓稠时，先加入肉片，翻动一会，肉片烫熟后，加入生菜，关火即可。

懂视网 时间：2022-11-20 23:12

1、猪里脊，切薄片，加姜丝，生抽，淀粉适量腌制备用。

2、大米洗净，加开水开始煮粥。

3、粥开后，加适量油，用勺子翻动，防止结底。

4、生菜洗净，切宽段。

5、等大米开花，粥水浓稠时，先加入肉片，翻动一会，肉片烫熟后，加入生菜，关火，均匀起锅，喜欢鸡蛋的可以加入一个鸡蛋。

懂视网 时间：2023-01-22 01:10

1、主料：大米200克、猪里脊肉100克、生菜100克。

2、辅料：菜籽油少许、精盐适量。

3、猪里脊，切薄片，加姜丝，生抽，淀粉适量腌制备用。

4、大米洗净，加开水开始煮粥。

5、粥开后，加适量油，用勺子翻动，防止结底。

6、生菜洗净，切宽段。

7、等大米开花，粥水浓稠时，先加入肉片，翻动一会，肉片烫熟后，加入生菜，关火即可。

热心网友 时间：2023-07-07 20:34

生滚粥，吃米不见米。

这是一个基本粥底的方子，生滚粥可以按自己喜好放自己喜欢吃的食材，比如牛肉粥，鸡丝粥，虾粥等等，例如牛肉粥就先把牛肉腌制好，在等粥快煮好的时候下牛肉烫熟即可。

用料  

大米    100g    

糯米    20g（可选）    

香油    5g    

盐    5g    

水    1500ml    

瑶柱    7，8颗    

海米    一小把    

生滚粥的做法  

淘米之后沥干，加入盐和香油腌米一小时，炒菜油葱油或者猪油也可以，不要黄油就行。（这个一次可以多做一些，剩下的按每次使用的量装保鲜袋冷冻，冷冻过的腌米无需解冻可以直接下锅煮，非常方便，而且冻过的米熟得更快！基本30分钟就可以熬好）

锅内放水，米水比例1：10，想熬稀一点的粥最多1：20。开大火等水沸腾。

水沸腾下米。如果是用瑶柱金钩虾一类的干货煮粥，这个时候可以和米一起下锅了，如果是煮猪肝粥牛肉粥之类的，请等粥基本快熟的时候再加入配料。

盖锅盖，转小火。我用的铸铁锅基本1小时可以煮好，冻过的腌米3，40分钟就可以了。如果用砂锅的话估计要1个半到2小时左右了。时不时搅拌一下防止粘底。

腌米的时候加过盐了，成品就别再加了。喜欢的可以撒点葱花，脆油条切块泡粥也超好吃。